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经过除夕夜的惊吓,鱼儿在府中更是犹如现代那大熊猫一般,享受着国宝级的待遇,但凡出行移动,但凡吃饭喝水,身旁总是要跟着那么三四位丫鬟。除夕夜的戏自然就随着鱼儿这番折腾而停下了,原先初一日也是有看戏的老规矩的,也因着鱼儿而停下,老祖宗定下了初三日上京郊寺庙上香为鱼儿腹中孩子祈福一事。
初一初二,府中人来人往,只有鱼儿这个院子最为清净,五人吵闹,鱼儿也是知道自己除夕夜凶险万分,这两日也是安顺了很多,吃东西的时候也很小心。只是,这位着让鱼儿安全,这吃食方面皆是些好嚼碎的东西,让鱼儿吃的十分的五味,这会子要是有那烤羊肉串,水煮鱼,水煮肉片,麻辣鱼等吃上就好了,鱼儿现在特别馋那些有味道的。
“姐姐,你唉声叹气做什么”雨儿做在鱼儿身旁,此时,鱼儿正躺在院子当中晒太阳,今日无风,太阳又好,这肚子里的娃娃也是喜欢晒太阳的。在太阳底下晒着,肚子里的娃娃也是微微动着。“这两日尽吃些稀软的东西,嘴里淡的很”鱼儿躺在贵妃榻上,有些无聊。“世子妃,再忍忍吧,再过得四月,世子妃可是解脱了”万福在鱼儿脚上搭上薄被。
“雨儿,想不想吃新鲜的零嘴”鱼儿转过脸,诱惑着雨儿。“零嘴,什么零嘴”雨儿果然也是个爱吃的。“世子妃,这零嘴待得你生下小世子后再做也不迟”万福淳淳劝导。“没事,这零嘴做了出来你就知道,不碍事的”鱼儿摆了摆手。“这个零嘴啊,是我刚琢磨出来的,是用着猪肉作为主料,加了各色调料才能做成,味道嘛,当真是好的很”鱼儿无限的怀念前世里一切的吃食。
“可是,姐姐,你现在这身子,这东西可吃得”雨儿有些担心,“没事,这零嘴里头主要就是猪肉,这肉食怎会吃不得,你扶了我起身,万福,你去取了笔墨来,我将着法子写下,这味道要是好了,拿这法子去给阿布,让他在酱菜铺子里作了售卖”鱼儿在雨儿的搀扶下起身,待得万福取过笔墨,将着这做法一一写完,末了,又有些不放心,让着雨儿去叫了何氏过来。何氏这两日都在屋里给着未来的小外孙做些衣物。
“娘,我说与你听,你将做法都记下,首先,这主料就是猪肉,将猪肉剁成肉馅儿,要剁得细小细腻。”说完后稍歇了歇,喝上口汤继续说着,“这调料便要用上白糖,酱油,老米酒,盐,芝麻,蜂蜜”这些个调料院里小厨房都是备得的。
“将剁好的肉馅加上酱油,白糖,盐,老米酒进行调味,最好呢,还用着那熬制得浓浓的鸡汤煨进去一点点,然后加上清水,进行搅拌,最后,再加上芝麻进行搅拌,然后将着搅拌好的肉馅上头覆盖上油纸,用擀面杖擀平”说到这里,鱼儿让着何氏扶了自己起来,“这擀啊,要越薄越好”
到得这里,鱼儿却是有些愁住了,这前世,这猪肉脯多是放在烤箱里烤制而成的,这个年代肯定是没有烤箱的,那这该如何烤制,不如就在锅里慢慢用着炭火烤着。“擀好后,将着摊好的肉饼放在热油锅里,灶膛里要注意,只用着炭火,不能用那明火,将肉饼在锅里慢慢烤制,一面刷上些蜂蜜,烤制片刻,另一面也要刷上蜂蜜,直至两面烤干,并且呈金黄色,这也就差不多了”
想着金黄的猪肉脯,咸中带着甜,带着香,鱼儿都是要留口水了,这有了身子,整日无事,要有这耐嚼的东西解解馋,这日子更逍遥了,“对了,那肉馅中也可加入些辣椒粉,这猪肉脯就做成两种味道的,辣与不辣的分开来”鱼儿在院里稍散了散步,这就回到房中,补觉去了。这余下的事情,就自然交给何氏去做。
“万福,你那鸡汤炖好了没”何氏的肉馅儿早就剁好,就为着等万福的鸡汤,一直在厨房待着,“夫人,就快好了”万福揭开炖罐,鸡汤炖了都有一个时辰了,一揭开盖子,里头浓浓的鸡汤香味就溢了出来。“夫人,鸡汤好了”万福端着小碗鸡汤过来。“这鸡汤不错,好香,万福,你端一碗给世子妃送去”何氏接过鸡汤,倒进肉馅儿里头。
“万福,我娘一个人在厨房里头吗”鱼儿实在有些不想喝这鸡汤,“世子妃,厨房还有佩兰在,不过,这猪肉脯都是夫人一个人在做着