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钱多多一边讲解一边把洗切好的酸菜倒入锅中煸炒出味之后，加汤烧沸，然后把鱼头、鱼骨放入烧沸的锅中，用大火熬煮。

等锅里的汤面浮起一层浮沫，钱多多用锅铲撇去汤面浮沫，在灶上找了找，没找到酒，于是她对着掌柜道：“到一小碗酒来！”

掌柜的点头，快速的跑了出去，不一会就端着一碗烈酒跑了进来。

钱多多闻了闻酒香，点了点头，虽然不是料酒，但是也差不多，于是便倒了一些进去。

倒完酒之后，再加入盐粉烧煮。

然后转身将鱼肉斜刀片成薄薄的仿若透明连刀鱼片，加入酒楼专门打磨的盐粉、倒上酒，看了看灶上，见不远处的大锅里正炖老母鸡汤，而且味道还挺浓郁，于是她走到锅前捞了一小碗汤倒入鱼片里加入鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

等锅内汤汁熬出味后，钱多多再把鱼片抖散入锅，待鱼片断生至熟，再加入一碗浓鸡汤去，小心的翻了翻，出锅盛入汤盆子中。

看着钱多多手里的酸菜鱼终于出锅，旁边站着的几位厨子跟凰疏夜纷纷吸了吸鼻子，只觉得一股浓郁的酸辣鱼香味在弥漫，而这股带着酸味的鱼香却让人忍不住连连咽口水，心里强烈的渴望吃上一口。

凰疏夜几乎迫不及待的拿起旁边竹筒里试采的筷子，夹起一片鱼片尝了尝，顿时间嘴里辛辣的味道弥漫，辛辣之后，却是鱼肉的稚嫩感还有说不清美妙味道。

吃完一片鱼，凰疏夜几乎顾不上说话，再次夹起一块酸菜，入齿间，酸酸的味道让人胃口大开。

钱多多看着他那样子，心里泛起一丝幸福的满足感，被自己喜欢的人肯定的感觉，真是美妙。